국내산 양파가 그대로~
자연발효간장이라 더 맘에 드네요.
한식을 좋아하는 가족의 특성상
간장은 모든 요리에 늘 빠지지 않고 사용하게 되는데요.
양조간장 발암물질이 논란이 되고있어
간장 선택에도 신중해질수밖에 없더라구요.
순양파장은 양파를 이용, 자연발효한 간장으로
국간장, 맛간장 세트구성된 선물세트도 있어서
더욱 더 좋았는데요.
산분해 간장이 아닌
국내산 양파생즙을 자연발효시켜 숙성시킨
양파간장이라 맛은 물론
건강에도 좋은 간장~
순양파장은 국내산 양파만을 사용하고 있다고 하니
더 믿음이 가더라구요.
간장은 콩으로 만들어지지만
이번에 만나본 순양파장은
콩이 아닌 양파생즙을 자연발효시켜 숙성시킨 양파간장이었는데요.
처음엔 생소하기도 했지만
양파간장을 넣어 음식을 만들어보니
음식맛도 더 좋고
건강에도 좋을거란 생각에
양파간장의 매력에 홀딱 빠지게 되더라구요.ㅎㅎ
순양파장은 간장대신 사용했는데요.
감칠맛은 물론 깔끔한 뒷맛까지~~~
일반 간장이 가지지 못한 순양파장만의 매력이라죠.
양파 5개가 1병에 그대로 들어있다니
양파의 성분을 그대로~
맛과 건강을 한꺼번에 챙길수있으니 굿굿굿!
순양파장은 단1%의 물과 화학성분이 첨가되지 않은
100% 순양파장인데요.
그렇기 때문에 웰빙간장이라고 말할수있구요.
건강을 위해 양파즙을 따로 챙겨드시는 경우도 많은지라
아마 양파가 우리 건강에 얼마나 도움이 되는지는 많이들 알고 계실거란
생각이 드네요.
세계최초의 웰빙 양파장
초록당 양파장은 100%국내산 양파만을 특허기술로 발효숙성시켰다고 하는데요.
조림,볶음, 국물등 모든 요리에 사용가능~
산분해간장과는 비교가 되지 않을정도로
맛이나 영양면에서 우수하답니다.
다양한 요리에 사용가능한 순양파장~
용도에 따라
순양파장 국간장대용,
순양파장 맛간장 대용을 선택해서 사용했어요.
먼저 국간장 대용 순양파장을 이용해
꼬치어묵을 만들어봤는데요.
사각어묵은 3등분해서 꼬치에 끼워주고
멸치, 황태포, 무, 양파, 대파를 넣어 끓인 육수에
순양파장 두스푼을 넣어주었는데요.
양파간장은 맑은색을 띄기때문에
음식자체가 가진 고유의 색과 풍미를 유지해준답니다.
간장의 짠맛과 양파의 단맛을 적절하게 나타낸
순양파장~
만들어놓은 꼬치어묵을 넣어 끓여주었어요.
후추도 넣고,
부족한 간은 소금으로 간을 맞추면
순양파장이 들어가 더 깊고 감칠맛이 나는 꼬치어묵 완성!
진하고 깊은 국물맛~
양파의 깔끔함이 더해지니
감칠맛은 더해주고 깔끔해서 더 맛있게 먹을수있었어요.
그리고 순양파장 국간장을 이용해
쇠고기미역국도 끓였는데요.
국거리용 쇠고기에 다진마늘과 순양파장 2스푼, 후추를 넣어 조물조물
양념해두고
참기름을 두른팬에 볶아주다가
불려놓은 미역도 넣고 함께 볶아주기~
그리고 물을 부어 끓이다가
순양파즙 2스푼과 소금으로 간을 맞춰주면
감칠맛이 일품인 쇠고기미역국도 뚝딱~완성!
순양파장이 맑은색을 띄어 짜지 않은것은 아니랍니다.
물론 조선간장보다는 짠맛이 조금 덜하긴 하지만
순양파장도 간장대용으로 사용할수있는것이기때문에
짠맛이 어느정도는 있어요.
그리고 이번엔 맛간장 대용 순양파장을 이용한 밑반찬만들기인데요.
기름을 두른팬에 편으로 자른 마늘 10개를 볶아주다가
멸치를 종이컵으로 한컵을 넣어 볶고
꽈리고추 한줌까지 살짝 볶고나면
순양파장 2스푼을 넣고
물엿 1.5, 참기름 1을 넣어 볶아주었어요.
짭조름하면서도 양파의 감칠맛이 더해진
꽈리고추멸치볶음도 완성!
그리고 버섯볶음에도 순양파장을 이용해
깔끔하면서도 맛있게 만들어보았는데요.
참타리버섯 한팩, 양파 반개, 홍고추 한개, 대파 1/2대를 볶아주다가
순양파장 2스푼, 설탕 0.3, 참기름 2를 넣어 양념해주었어요.
순양파장만 있다면
밑반찬도 맛있고 깔끔하게 만들수있더라구요.
발암물질 성분때문에 걱정스러웠던 양조간장.
간장이 빠진 우리네 식탁은 상상하기 어렵기 때문에
간장은 우리의 식생활에 전혀 사용하지 않을순 없는데요.
자연발효간장 순양파장으로
맛은 물론 건강까지 더한
맛있고 건강한 식탁 준비해보세요.
